Sebuah Meal di Pertengahan minggu Keajaiban

Selamat pagi. Dua resep baru memukul inbox saya dan jika saya tidak bisa membuat salah satu dari mereka malam ini, pertengahan pekan di musim yang tinggi Kembali ke Atur ulang sekolah, aku punya mereka pada panggilan untuk akhir pekan, ketika saya pikir mereka akan mendarat dengan besar dan kekuatan lezat. Untuk Sabtu malam, saya pikir saya akan pergi dengan resep baru Yotam Ottolenghi untuk rusuk pendek manis dan pedas dengan bawang merah dan mentimun krim (di atas), yang akan menjadi sangat baik dengan couscous. Dan untuk hari Minggu, terutama jika saya bisa keluar di atas air dan tongkat beberapa bass laut hitam besar atau helikopter porgy, saya ingin membuat resep baru Joan Nathan untuk aharaimi, hidangan Libya ikan rebus dalam tebal, saus tomat terkonsentrasi .

Joan melaporkan bahwa itu besar dengan bulgur pilaf. Malam ini, meskipun, saya akan terbang gaya bebas, memasak dalam semangat improvisasi dan narasi, dan membuat apa yang kita sebut resep no-resep, menggunakan ide hidangan daripada spesifikasi teknis secara penuh. Untuk wit, ayam direbus dalam susu cokelat. Serius. Ini adalah kenyamanan toko mengambil mol Meksiko, dan saya memakannya dengan nasi, mungkin dengan kacang refried. Ya, ayam direbus dalam susu cokelat. Beruang dengan saya. Itu bagus. Anda harus hanya tulang-in, kulit di paha ayam. Garam dan merica. Bubuk Cabai. Jalapeños. Dan susu coklat, whole-milk, tersedia terbaik, yang berarti mungkin buatan sendiri. Ada resep yang sebenarnya hanya hidangan seperti di buku resep baru energik Tyler Kord untuk Food52, “Dynamite Ayam:. 60 Jangan-Membosankan Resep Untuk Burung Favorit Anda” Saya berasal dia keras, tapi benar-benar semua yang Anda butuhkan adalah ide. Begitu! Garam dan merica paha ayam dan bakar mereka kulit-sisi bawah dalam panci tinggi-sisi dipercantik dengan minyak netral. (Kord tidak melakukan hal ini, untuk apa itu layak. )

Dapatkan mereka baik dan coklat, dan kemudian mengangkut mereka keluar dari panci dan meletakkannya ke samping. Menurunkan panas sedikit dan mekar beberapa sendok makan bubuk chile lemak ayam yang tersisa, bersama dengan dua atau tiga jalapeños, bertangkai dan unggulan. Kemudian tambahkan ke dalam panci beberapa cangkir susu cokelat untuk setiap enam sampai delapan paha ayam, dan nestle ayam ke dalamnya. Didihkan semua itu untuk setengah jam, 45 menit, dan Anda baik. Sangat lezat, hidangan hari kerja keren, seperti trik sulap yang menggunakan alat peraga supermarket. Tidak? tidak bisa melihatnya? Membuat resep Colu Henry untuk larb herby babi sebaliknya, menyegarkan dan lezat. Atau resep menakjubkan ini untuk kerang laut dengan mentega cokelat, caper dan lemon, yang Alex Witchel belajar dari chef Michael Lomonaco, yang digunakan untuk melayani di Windows on the World, di World Trade Center.

Pasta dengan kacang hijau dan gremolata almond? bubur beras kimchi? Ada ribuan dan ribuan resep Anda mungkin memasak malam ini atau dalam beberapa hari mendatang menunggu Anda untuk menemukan mereka di NYT Cooking. Ya, Anda perlu berlangganan untuk mengaksesnya, sama seperti Anda perlu satu untuk Spotify jika Anda ingin mendengar campuran harian atau Rap Caviar. Ini adalah perdagangan yang adil, kita berpikir. Kehidupan aktor kerja selalu menarik. Kadang-kadang tidak ada pekerjaan! “Teman saya berkata kepada saya, ‘Ini seperti Gandhi padang gurun tahun,’” kata Cahaya Syme. “Saya berkata, ‘Oh, Sayang, aku sangat tidak Gandhi. Saya butuh pekerjaan. ‘”Dwight Garner membuat saya membeli novel baru Kevin Barry. Ini disebut “Malam Boat ke Tangier.” Akhirnya, Anda mungkin melihat bahwa penulis lagu, gitaris dan penyanyi Ric Ocasek ditemukan tewas di Manhattan rumahnya pada hari Minggu. Berikut ini adalah album pertama band-nya, dari tahun 1978, sebuah karya power pop: The Cars, “The Cars,” di Spotify. Saya ingat bermain pertama kalinya saya pergi ke Rakasa Bowl di Seaside Heights, NJ, skate gelombang beton. Aku takut, gembira, akhirnya gembira di dek Alva saya, di Vans saya lecet di bawah celana pendek korduroi dua-kencang saya, sebagai lagu Ocasek ini berbunyi nyaring di bawah sinar matahari. Biarkan baik kali roll. Sampai jumpa di hari jum’at.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *